红糖燕麦饼干

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Nicole

Nicole

2011-11-30
每到天气冷的时候,我都会手脚冰凉,据医师说,这是血液循环不好导致的,所以为了抵御湿寒,要尽量多吃点发暖的食物。红糖就是其中之一了,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,是每个女人都应该常备的东西。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉50g 速食燕麦片50g

辅料

 
25g 50g
50g 全蛋液25g
1/2T

红糖燕麦饼干的做法步骤

红糖燕麦饼干的做法图解1

1. 植物油中放入细砂糖及红糖;

2. 小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;

3. 趁热用勺子搅拌均匀;

4. 分次加入蛋液;

红糖燕麦饼干的做法图解5

5. 用打蛋器搅打均匀;

6. 将低粉和泡打粉一同筛入;

7. 用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;

8. 冷藏后的面团分成15g的小面团,揉圆、按扁,烤箱160度预热,烤25分钟左右,熄火后焖10分钟。

小贴士

1.糖类融化后加入燕麦片,可以使二者融合更好;
2.面团冷藏半小时后,更易塑形;
3.熄火后焖10分钟,可使饼干更加酥脆;
4.红糖保留了较多维生素和矿物质,更适合老人,特别是年老体弱、大病初愈的人;
5.胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。

©本菜谱的做法由 Nicole 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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