白灼基围虾

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Gaby翾

Gaby翾

2011-11-30
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

500g

辅料

 
葱白3-5小段儿 3-5片儿
15ml

白灼基围虾的做法步骤

白灼基围虾的做法图解1

1. 炒锅烧干,加入适量橄榄油,烧至6成热

白灼基围虾的做法图解2

2. 油锅中加入葱白、姜片起锅,稍翻动出香,倒入白酒,再加入适量清水(一斤虾大概用一大碗水,这个水量是刚好全部没过虾)。
注意:一定要水滚开以后,放进基围虾灼熟

白灼基围虾的做法图解3

3. 出锅后的基围虾,直接浸入冰水中泡片刻(约3分钟),然后再将基围虾捞出装盘。

白灼基围虾的做法图解4

4. 虾出锅后,根据自己口味蘸取喜欢的酱料是用即可。我喜欢什么都不蘸,清口吃!

小贴士

1、用葱姜起锅,还要加入白酒,都是为了去虾的腥味;如果只用白水灼熟的话,就会非常的腥。
2、用冰水浸泡过的吃法,让夏季的白灼基围虾虾肉口感更加劲道、鲜美,还有丝丝凉气在口中,非常清爽!

分类:

朋友聚餐海鲜
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