爆炒鸡胗

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食尚晓厨娘

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鸡胗我从小就爱吃，那时候住寄宿学生，每次放假回家都嚷着叫妈妈做鸡胗吃。我是肉食动物，每顿饭都离不开肉，鸡胗怎么也吃不腻。现在嫁人了，吃妈妈做的饭菜越来越少，想吃也只能自己做着吃，再不能撒娇让母亲做给自己吃。所以特别盼望回娘家，再让妈妈做一桌拿手菜，现在想想那都是幸福。以前没有结婚的时候总是喜欢往外跑，能不在家就不在家，别提有多疯。当时一个朋友也是我的启蒙老师就说多在家陪陪父母，以后嫁人陪父母时间越来越少，在父母身边呆着的也就这二十多年，要好好珍惜。当时恋爱正是火热的时候，哪里听得了这些。现在想想多少有些后悔的。我的下半生四五十年都是在婆家，一年中能再娘家的时间实在太少。唯有期盼父母来京在家里常住。上周有两天天天跑妇产医院，排队看病的人实在太多。这才深刻体会到看病难的问题。早上六点起床，洗洗涮涮马上去医院，一去基本就是一大天。排队做B超，等结果出来找医生看也要排队，有时还有等验血结果，这样就到下午了。看着来来去去的孕妇，想着自己的肚子也日益渐大。做母亲的确是不容易啊！不养儿不知父母恩，只有到了自己有宝宝的时候才会慢慢的理解父母。

爆炒鸡胗的用料

鸡胗 300克	西芹 3~4棵
香菜段少许	盐少许
植物油适量	料酒适量
老抽酱油适量	老干妈适量
干红辣椒适量	大蒜适量
鸡精少许	糖适量
高汤半勺