土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜,后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起,所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会,嘿嘿……
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1千克 土豆2个
西红柿4个 洋葱2个
胡萝卜1个
1大勺 1勺
1小勺 适量

土豆炖牛肉的做法步骤

土豆炖牛肉的做法图解1

1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净。

土豆炖牛肉的做法图解2

2. 配料洗干净切块,(土豆块泡水里)待用。

土豆炖牛肉的做法图解3

3. 锅放油烧热,下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺醋。

土豆炖牛肉的做法图解4

4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。

土豆炖牛肉的做法图解5

5. 挤人番茄沙司,再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

土豆炖牛肉的做法图解6

6. 放葱姜,倒入热水,中大火烧20分钟
改小火再炖1个半小时左右。

土豆炖牛肉的做法图解7

7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

土豆炖牛肉的做法图解8

8. 等到肉烂,汤汁粘稠,就可以加盐调味出锅了。

土豆炖牛肉的做法图解9

9. 上桌。

小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分,肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗,如果用冷水牛肉就不容易烧烂了。

分类:

肉类西餐
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