奶香面包

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紫韵千千
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家里换了烤箱之后还没烤过面包，先来个简单点的试探一下温度，比原来的烤箱温度要高出20度，面包一放进烤箱不到10分钟就上色，结果把面包烤得颜色太深，不过味道是不会变的，一样的松软，就是颜色方面有点深。

奶香面包的用料

高筋面粉 375克 细砂糖 30克
奶粉 11克 酵母 4克
鸡蛋 1个 牛奶 180克
盐 3克 黄油 35克

奶香面包的做法

奶香面包的做法图解1

步骤1

将所有材料（黄油除外）放进面包桶内（鸡蛋留下10克用作最后刷面）。
奶香面包的做法图解2

步骤2

然后启动和面程序，揉至扩展阶段，加入软化的黄油。
奶香面包的做法图解3

步骤3

再揉一个程序出手套膜。
奶香面包的做法图解4

步骤4

然后盖上保鲜膜。
奶香面包的做法图解5

步骤5

发酵至比原来两倍大。
奶香面包的做法图解6

步骤6

取出面团压扁排气。
奶香面包的做法图解7

步骤7

再分成10份滚圆。
奶香面包的做法图解8

步骤8

取一份面团擀成椭圆形。
奶香面包的做法图解9

步骤9

然后由上至下卷起。
奶香面包的做法图解10

步骤10

卷好后，收口向下。
奶香面包的做法图解11

步骤11

烤盘铺上油纸，再把卷好面包干坯放上。
奶香面包的做法图解12

步骤12

然后放温暖处发酵至比原来两倍大。
奶香面包的做法图解13

步骤13

再刷上鸡蛋液。
奶香面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热160度，放中层烤20分钟，表面上色即可。

奶香面包的烹饪技巧

烤箱的温度要根据自己家的调节，我原来的烤箱是用180度烤的，现在这个只能用160度，鸡蛋液留10克作最后刷面用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 香 奶香味 西点

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