鱼香肉丝

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初夏之晨
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鱼香肉丝大家都不陌生，这是一道集酸，甜，咸，辣，鲜于一身的家常菜

鱼香肉丝的用料

瘦肉 适量 胡萝卜 适量
辣椒 适量 豆瓣酱 适量
木耳 泡椒
姜 蒜
温水 适量 糖 一平勺
酱油 两勺 醋 三勺
泡椒水 适量 淀粉 适量
鸡精 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

首先木耳，胡萝卜，青红椒切丝
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，用淀粉，料酒，少量盐腌制
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

把所有辅料倒在碗里调成汁，由于做菜量同，接受的酸甜度也不同，所以没法准确的量，大家按照自己的口味来调。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅里下油，暴香姜丝，瘦肉丝先用油滑一下，变白即可捞出
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅里下油放入豆瓣炒出红油，泡椒切断爆香
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

下胡萝卜丝和木耳丝
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

胡萝卜丝木耳丝稍稍变软，倒入肉丝
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

青红椒，蒜末翻炒，接着倒入调好的汁翻炒
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒到菜全熟出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

这道菜是快手菜，很快能熟不能炒久，不需要放盐，豆瓣酱很咸，酱油也是，所以腌制肉丝的时候盐放一点点即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 初夏之晨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 鱼香

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