多彩蒸三蛋

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度恨菩提
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自从爸妈带我们从厦门回到了老家，就利用屋后的泯沟养起了鸭子。 几只鸭子很争气，几乎是天天下蛋，妈妈就向邻居学习腌咸蛋，做皮蛋。每次都做一大缸子。 一开始吃那咸蛋，往往正好吃，越往后就越咸。 最后，咸的不能单独吃了，爸爸就把咸蛋与鲜蛋混起来蒸，有时候还加个皮蛋。 这样，好看又好吃的蒸三蛋就诞生了

多彩蒸三蛋的用料

咸鸭蛋 2个 鸡蛋 2个
皮蛋 1个 油 适量
料酒 适量 清水 适量

多彩蒸三蛋的做法

多彩蒸三蛋的做法图解1

步骤1

准备好食才
多彩蒸三蛋的做法图解2

步骤2

把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
多彩蒸三蛋的做法图解3

步骤3

把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
多彩蒸三蛋的做法图解4

步骤4

咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
多彩蒸三蛋的做法图解5

步骤5

取一个比较深的盘，四边用油抹好
多彩蒸三蛋的做法图解6

步骤6

把蛋液倒入
多彩蒸三蛋的做法图解7

步骤7

再把咸蛋黄与皮蛋放入
多彩蒸三蛋的做法图解8

步骤8

用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟
多彩蒸三蛋的做法图解9

步骤9

凉凉，即可切块装盘

多彩蒸三蛋的烹饪技巧

1.水不可多放，多放了不容易成形。 2.可以在蒸好以后撒些葱，更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 度恨菩提 编写，未经授权不得转载

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