番茄丝瓜肉丸汤

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夏天，胃口不好的时候，这款微酸清香的番茄丝瓜丸肉汤是不错的选择。

番茄丝瓜肉丸汤的用料

瘦肉馅 半斤 丝瓜 1根
西红柿 2个 土豆 2个
泡发的黑木耳 1把 嬾豆腐 1盒
鸡蛋 1个 葱末 适量
姜末 适量

番茄丝瓜肉丸汤的做法

番茄丝瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着
番茄丝瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可
番茄丝瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。

步骤4

丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。

番茄丝瓜肉丸汤的烹饪技巧

1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-02

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 朋友聚餐 香

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