水煮活鱼

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米米丫丫
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水煮活鱼的用料

草鱼 1条 金针菇
千张 酱油
蚝油 郫县豆瓣酱
老干妈 姜
大蒜 葱
花椒

水煮活鱼的做法

水煮活鱼的做法图解1

步骤1

把买回来的鱼切成块，加入盐、姜丝、蒜、酱油、香油、蚝油，拌匀，腌制20分钟。
水煮活鱼的做法图解2

步骤2

把葱取葱白，蒜切碎，姜切丝。豆瓣酱，老干妈准备好。
水煮活鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒入油（油要多一点），待油6、7成热的时候，，放入切好的葱、姜、蒜、花椒（喜欢吃辣椒的也可以放辣椒），，爆香 ，，，待出味后再放入豆瓣酱，老干妈炒出红油，一定要炒出红油，不要炒糊哈，。然后放入水，煮沸。
水煮活鱼的做法图解4

步骤4

水开后，先放鱼头下去煮两分钟左右，在把鱼块放下去。
水煮活鱼的做法图解5

步骤5

待鱼熟了以后放入金针菇，千张即可。起锅的时候再放香菜，葱。。
水煮活鱼的做法图解6

步骤6

出锅了。

水煮活鱼的烹饪技巧

这道菜要多放点油哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 米米丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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