泡椒四季豆

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对于泡椒，我有一种莫名的好感。大概是因为它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒入菜，是餐桌上一道特殊的风景。 老实说，我是不太爱吃四季豆的，除了《干煸四季豆》，O(∩_∩)O哈哈~大概因为四季豆烹饪时间长，不容易入味，所以我一直对它敬而远之。。。可是家里的某人喜欢啊，那就买点回来解解馋吧。。。 然后，然后，然后它就把给我惊艳了，我是不会告诉你，我三下五除二拍完成果照后，就把那一盘菜悉数给解决了，O(∩_∩)O哈哈~

泡椒四季豆的用料

四季豆 500g 腊肉 180g
二荆条 40g 泡椒 适量
泡姜 适量 盐 适量
鸡精 适量

泡椒四季豆的做法

泡椒四季豆的做法图解1

步骤1

腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切丁；
泡椒四季豆的做法图解2

步骤2

泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜；
泡椒四季豆的做法图解3

步骤3

四季豆摘去豆筋，用淡盐水浸泡洗净后，切丁；
泡椒四季豆的做法图解4

步骤4

二荆条去蒂，洗净后，切丁；
泡椒四季豆的做法图解5

步骤5

炒锅烧热后，倒入适量油烧热（油少放一些，腊肉会出油），放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明；
泡椒四季豆的做法图解6

步骤6

腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香；泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒；
泡椒四季豆的做法图解7

步骤7

放入四季豆翻炒；
泡椒四季豆的做法图解8

步骤8

翻炒2-3分钟后，调入适量盐；
泡椒四季豆的做法图解9

步骤9

放入二荆条翻炒；
泡椒四季豆的做法图解10

步骤10

食材都炒熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀；
泡椒四季豆的做法图解11

步骤11

关火，起锅。

泡椒四季豆的烹饪技巧

1、如果腊肉比较肥，可以不放油；反之，则要放少量油； 2、如果不能吃辣，泡椒少放一点，二荆条可以不放； 3、四季豆一定要炒熟，才能食用，否则会中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 午餐 炒 香

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