榴莲绿茶蜜语

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夏天到了，喜欢来点小清新味道，像这个绿茶蛋糕就挺不错的，再加上我喜欢的榴莲做成的奶油霜，哇~好棒的享受哦！这些榴莲奶油霜是做榴莲泡芙的时候用剩的哦~很多人会问到，打发奶油霜裱花，用不完，怎么处理掉。我呢，一般会做成木糠杯或者烤一个10寸的方形蛋糕，切成小方块，然后中间就抹上用剩的奶油霜，你呢，会怎样消耗它们呢？

榴莲绿茶蜜语的用料

大鸡蛋 2只	细砂糖 36克
低筋面粉 30克	色拉油 16克
绿茶粉 5克	纯牛奶 16克
榴莲奶油霜适量	糖粉适量
蜜红豆适量

榴莲绿茶蜜语的做法

步骤1

在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄。

步骤2

蛋黄里，加入牛奶、色拉油、16克细砂糖，打散。

步骤3

然后加入低筋粉和绿茶粉。

步骤4

搅拌均匀成顺滑的状态。

步骤5

蛋白分次加入20克细砂糖。

步骤6

打发成湿性发泡（起弯角）。

步骤7

将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。

步骤8

翻拌成顺滑的状态。

步骤9

10寸方形烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊。

步骤10

烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右。

步骤11

蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却，用直径6CM的慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

步骤12

取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的榴莲奶油霜。

步骤13

撒一些蜜红豆。

步骤14

然后再挤上一层榴莲奶油。

步骤15

盖上另一篇圆蛋糕片。

步骤16

在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上蜜红豆。

步骤17

筛一些糖粉在表面做装饰即可。

榴莲绿茶蜜语的烹饪技巧

1、蛋糕片不大，所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行啦。 2、夏天，天热，奶油霜容易融化，所以用植物奶油裱花比较合适，耐融一点。 3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形的慕斯圈，如果没有，可以找一个小号的易拉罐，横剪开，代替切模哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤香杯子蛋糕蛋糕

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