下饭菜*青豆烧鸭

精品
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青豆也是毛豆,最近市场上疯卖,剥好的豆豆要20大洋一斤,瞬间秒杀尔等收入极其屌丝的青年。。。又忍不住想要吃!一定要做一道下饭菜,这样才对得起这么贵的价格!操作简单,但是味道奇好~特别费米饭~

青豆烧鸭的用料

青豆 300g 鸭腿 2只
大蒜 1头 适量
老抽 少许 料酒 适量

青豆烧鸭的做法

下饭菜*青豆烧鸭的做法图解1

步骤1

青豆剥出来,洗干净,大蒜剥皮后,切两半。这种大蒜如果用独头蒜更好,不要拍破再剥,否则容易烂成渣,影响形象。
下饭菜*青豆烧鸭的做法图解2

步骤2

油锅热以后丢入大蒜煸炒出香味,放入鸭腿切成的块,翻炒至鸭腿变色,微黄。油锅不用很多油,一勺即可,鸭肉本身就很容易出油。
下饭菜*青豆烧鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉变色后倒入青豆翻炒,放盐调味。
下饭菜*青豆烧鸭的做法图解4

步骤4

加开水,基本上没过鸭肉即可。大火烧开后,放少量老抽调色,转中火烧15分钟,至水干汁浓即可。

青豆烧鸭的烹饪技巧

蒜头可以多放点,烧到软烂的蒜,也很入味,很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-19

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