自创版米发糕

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自创版米发糕的用料

大米（最好是南方没粘性的米） 酵母
白糖

自创版米发糕的做法

自创版米发糕的做法图解1

步骤1

因为突发奇想，要做米发糕，就在德国和加纳这场比赛的中场休息时间，去厨房泡了一碗大米。
自创版米发糕的做法图解2

步骤2

八个小时后，用搅拌机打成米浆（最好别再放水了）
自创版米发糕的做法图解3

步骤3

应该用苋菜汁，没有就临时用了平时喝的石榴水果茶，一壶的量只放了一杯水。绿的用的菠菜汁，舌尖中国里面的九层米糕用的是韭菜汁，怕有韭菜味呀。也可以用紫薯泥做淡紫的，南瓜泥做淡黄的。我喜欢浅浅的颜色，所以少放。蒸后颜色会比生时颜色重，切记哦！
自创版米发糕的做法图解4

步骤4

三色米浆
自创版米发糕的做法图解5

步骤5

酵母放糖少水，融后加米浆中。由于第一次做，米浆稀了，只好零用小盆弄了澄粉浆，文火，不停搅拌，至半透明糊糊，凉水拔凉后，和到面浆中（下次打浆时不能放多水了）
自创版米发糕的做法图解6

步骤6

发泡长大后，分别倒入小玻璃碗中，因为没有模具，就用小碗替代吧，先粉、之后绿、最后白的顺序。
自创版米发糕的做法图解7

步骤7

还有小碗都抹了油
自创版米发糕的做法图解8

步骤8

上面放了枸杞、黑芝麻点缀。青红玫瑰丝更好
自创版米发糕的做法图解9

步骤9

有长大，上面出泡泡了，开水上锅蒸20分钟。关火后，5分钟开盖
自创版米发糕的做法图解10

步骤10

看看吧
自创版米发糕的做法图解11

步骤11

是不很有食欲哦

步骤12

最好的应该是上面青红丝玫瑰，浇桂花糖！

自创版米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载

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