爆炒鱿鱼

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以前在超市买的是冷冻鱿鱼,口感不是很好,如今在海鲜城能买到新鲜的鱿鱼了,口感确实不一样,味道鲜美,肉嫩

爆炒鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼 1只 洋葱 半个
红辣椒 1个 胡萝卜 半个
清辣椒 1个 耗油 适量
生抽 1勺 适量
适量 生姜 适量

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

把买回来的鱿鱼去泥肠,去膜,清洗干净,斜着交叉打划刀(但不切断哦)。
爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

切块状
爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

上锅中热水焯下水,捞起过冷水冲凉沥干水分。
爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

胡萝卜、红清椒切凌形状,洋葱切大块
爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

锅烧热放油烧至7分热,放入大蒜,小米椒,洋葱炒香,再放胡萝卜、清红椒炒段生,放鱿鱼、生抽快速炒,快起锅时再放耗油和盐炒一会就可出锅了.

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

去鱿鱼膜的小窍门:用刀在鱼身横竖哥划一刀,就可轻松的撕掉外膜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-22

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