迷你【奶油酥饼】

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默默扒猪皮
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同事带来的进口货，千层酥里夹着奶油，大家都很喜欢，就想我也要还原一把。一开始自己擀千层派皮真是累感不爱啊，想了个简单的办法就用飞饼皮吧～带去给同事都说还原的很像哦，很有成就感！

奶油酥饼 的用料

飞饼皮 一包，5张。 黄油 50g
炼乳 10ml 朗姆酒 5ml
柠檬汁 5ml 糖粉 15g
牛奶 15ml 盐 0.5g
香草精 少许 白砂糖 适量

奶油酥饼 的做法

迷你【奶油酥饼】的做法图解1

步骤1

让飞饼皮冻着吧，先制作奶油馅：50g黄油软化，加入15g糖粉打发至蓬松状态。
迷你【奶油酥饼】的做法图解2

步骤2

加入适量香草精，5ml朗姆酒，5ml柠檬汁，10ml炼乳，0.5g盐，继续搅打均匀。
迷你【奶油酥饼】的做法图解3

步骤3

最后加入牛奶，继续搅打均匀。
迷你【奶油酥饼】的做法图解4

步骤4

打成细腻光滑状就行了。奶油馅做好了～
迷你【奶油酥饼】的做法图解5

步骤5

取出一张飞饼皮，飞饼皮很容易就软了，太软会很粘，所以冻着拿出来在室温放5-10分钟左右用比较方便。如图切成圆形。
迷你【奶油酥饼】的做法图解6

步骤6

把两张饼皮叠在一起，用手轻轻得压一压边缘。
迷你【奶油酥饼】的做法图解7

步骤7

一个个放入烤盘中，喜欢黄油的可以在烤盘上抹一层黄油。
迷你【奶油酥饼】的做法图解8

步骤8

在每个饼皮表面按一些白砂糖上去。
迷你【奶油酥饼】的做法图解9

步骤9

放入烤箱，180度上下管17分钟左右之后，上管保持180度，下管调成120度继续烤8分钟。
迷你【奶油酥饼】的做法图解10

步骤10

考完的飞饼皮，已经可以吃了…
迷你【奶油酥饼】的做法图解11

步骤11

取一个底部，用手按一按给个凹洞，抹一点奶油馅。
迷你【奶油酥饼】的做法图解12

步骤12

盖上盖子即可～
迷你【奶油酥饼】的做法图解13

步骤13

成品，外酥里嫩，浓郁的奶香…热量也是杠杠的，好吃的东西要慎吃哦

奶油酥饼 的烹饪技巧

很容易受潮，要冷藏，最好尽快吃。另外切剩余的飞饼皮也不要扔掉，揉成团之后再用两张油纸压成薄片，或者干脆搓成圆球，饼干状什么的，还可以再用来烤哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 朋友聚餐 饼干 世界杯 烘焙

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