牛棒骨菌菇汤

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绿野仙踪olivia

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第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗

牛棒骨菌菇汤的用料

牛棒骨	香菇
平菇	鸡腿菇
金针菇	蟹味菇
蕨菜	葱段适量
姜片适量	醋适量
盐适量	花椒适量
枸杞适量

牛棒骨菌菇汤的做法

步骤1

棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

步骤2

各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

步骤3

砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

步骤4

待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

步骤5

到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。

步骤6

出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

牛棒骨菌菇汤的烹饪技巧

放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出,可以加入面条做成（骨汤细面）http://www.douguo.com/cookbook/81265.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐香平和质气虚质

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