抹茶冰激凌

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玉池桃红
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抹茶冰激凌的用料

蛋黄 两个 糖 50克
牛奶 200克 抹茶 一小匙
淡奶油 200克

抹茶冰激凌的做法

抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁，我放了一点，也很不错的，放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

抹茶冰激凌的烹饪技巧

冰激凌一定要想着勤翻，要不就成一大冰疙瘩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐

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