虾仁炒蛋

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Nicole
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虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。

虾仁炒蛋的用料

基围虾 2两 鸡蛋 1个
鸡粉 适量 盐 少量

虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋的做法图解1

步骤1

锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
虾仁炒蛋的做法图解2

步骤2

虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
虾仁炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋充分打散，加少许清水；
虾仁炒蛋的做法图解4

步骤4

锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
虾仁炒蛋的做法图解5

步骤5

放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
虾仁炒蛋的做法图解6

步骤6

加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

虾仁炒蛋的烹饪技巧

1．虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老； 2．蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩； 3．加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 12-23个月 2-3岁

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