黑巧克力摩卡大理石蛋糕

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Marvelous Marble Pound Cake以花式的外形 浓郁的香气和层次丰富的口感占据着【磅蛋糕No.1】的宝座 我的原创希望大家喜欢(^_^)

黑巧克力摩卡大理石蛋糕的用料

黄油 100g 糖粉 60g
低筋面粉 100g 鸡蛋 2个
香草精（可选） 10ml 朗姆酒 5ml
黑巧克力 15g 可可粉 15g
速溶咖啡粉 5ml

黑巧克力摩卡大理石蛋糕的做法

步骤1

黄油和鸡蛋放置到室温（千万不可以偷懒赶时间！）

步骤2

将所有主料都一分为二

步骤3

两份同样步骤1：先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些（手动打蛋器即可）

步骤4

两份同样步骤2：分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀

步骤5

两份同样步骤3：加入香草精（该步可省略）

步骤6

两份同样步骤4：拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀

步骤7

取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
黑巧克力摩卡大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

将白面糊和黑面糊混合至有花纹（别过头！）倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可

黑巧克力摩卡大理石蛋糕的烹饪技巧

黄油和鸡蛋回温到室温是最关键的 直接影响到蛋糕的质感和口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由 晴革里私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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