香辣基围虾

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赵大壮
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世界杯熬夜大家都上火，所以做的没那么辣，本来是要超级辣d，大家可以根据自己吃辣能力和口味调节

香辣基围虾的用料

基围虾 500g 土豆 400g
杏鲍菇 200g 葱姜蒜
八角 桂皮
干辣椒 干花椒
豆瓣酱 香叶
十三香 料酒
胡椒粉

香辣基围虾的做法

香辣基围虾的做法图解1

步骤1

基围虾去虾线挤干净脑子里的便便 洗干净 加少许料酒和胡椒粉腌制
香辣基围虾的做法图解2

步骤2

葱姜切丝 蒜切片
香辣基围虾的做法图解3

步骤3

土豆削皮洗净切条 杏鲍菇切厚片
香辣基围虾的做法图解4

步骤4

干辣椒切段 干花椒一把 香叶一片 八角一个 桂皮一小段
香辣基围虾的做法图解5

步骤5

锅中入宽油 烧热下杏鲍菇炸至微黄
香辣基围虾的做法图解6

步骤6

土豆条也炸一遍 捞起备用 锅中油倒出2/3 剩余油烧烫下腌好的虾爆熟（忘记拍照了
香辣基围虾的做法图解7

步骤7

适量油 下葱姜蒜干辣椒花椒等配料炒香
香辣基围虾的做法图解8

步骤8

下炸好的土豆条杏鲍菇翻炒 加入半勺豆瓣酱翻匀后加入半碗高汤（清水也可以）大火三分钟 这样能让土豆条更软烂 喜欢造型完整的可以省略这一步
香辣基围虾的做法图解9

步骤9

加入爆好的基围虾 翻炒上料 加入适量盐和少许十三香 翻炒均匀关火起锅
香辣基围虾的做法图解10

步骤10

装入容器内 撒上辣椒粉和花椒粉 按个人口味控制分量
香辣基围虾的做法图解11

步骤11

锅中油烧烫 泼上去！ 撒上香菜or香芹 妥儿叻！

香辣基围虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 赵大壮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 辣 中国菜

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