紫甘蓝拌豆腐丝

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紫甘蓝拌豆腐丝的用料

紫甘蓝 150g	豆腐皮 50g
蒜末适量	葱末适量
干辣椒适量	花椒适量
白醋适量	白糖适量
盐适量	油各适量

紫甘蓝拌豆腐丝的做法

步骤1

紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

步骤2

豆腐皮洗净，切成丝。

步骤3

紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。

步骤4

豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

步骤5

开火，稍有，把花椒炸香捞出。

步骤6

葱末和干辣椒放到油里，炸香。

步骤7

炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

步骤8

放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

紫甘蓝拌豆腐丝的烹饪技巧

1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。 2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。 3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。 4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。 5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

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分类：家常菜素食者拌清淡凉菜

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