红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 老抽 适量
料酒 适量 冰糖 适量
八角 3个 姜 30g
大葱 20g 桂皮 一小块
香叶 2片 白芷 1块

红烧肉的做法

步骤1

五花三层的五花肉切成小块，焯水去血沫，焯水时可以加点料酒。

步骤2

捞出冲遍凉水，冲掉血沫，控水。火上起油锅，小火，放入冰糖炒化，全化开后放入五花肉翻炒。

步骤3

控制火候，待五花肉煸炒出油后加入老抽和料酒翻炒，均匀上色后加入其他佐料翻炒。

步骤4

炒匀后加入水没过肉，想吃烂的就稍微多加点水，大火开锅后小火慢炖，等肉熟烂后大火收汁。
红烧肉的做法图解5

步骤5

最后加点鸡精和香葱出锅开吃！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 QQ342 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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