番茄汤汁烩疙瘩

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番茄的做法很多，想了想，还做一道汤汁带主食的，夏天吃着爽口，也不怕饿着。

番茄汤汁烩疙瘩的用料

面粉 半斤 土豆 1个
番茄 3个 鸡蛋 1个
大蒜 几瓣

番茄汤汁烩疙瘩的做法

番茄汤汁烩疙瘩的做法图解1

步骤1

材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片，在笼上蒸熟。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解3

步骤3

把蒸熟的土豆压成泥。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解4

步骤4

土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解5

步骤5

倒入面粉搅拌。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解6

步骤6

揉成面团，放在一边醒着。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解7

步骤7

番茄划十字刀。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解8

步骤8

用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解9

步骤9

番茄依次去皮。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解10

步骤10

切成小丁。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解11

步骤11

醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解12

步骤12

把疙瘩煮熟过凉。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解13

步骤13

锅中放少许油，大蒜切末爆锅。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解14

步骤14

放入西红柿，熬制软烂出水。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解15

步骤15

锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。
番茄汤汁烩疙瘩的做法图解16

步骤16

继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。

番茄汤汁烩疙瘩的烹饪技巧

用火烤西红柿这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 北京菜 煮 中国菜 家常菜

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