☆★蓝冰滢的厨房汇——吃得到的美丽 酿南瓜花☆★

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营养师蓝冰滢
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吃花一直都是我们很期待和喜欢的一件事情。总觉得什么食物里加上些花，就变得特别不一样了。 小区楼下种的小南瓜开了无数的花，大部分的雄花都不会结果，所以都让老爸倒腾回来给我做菜了~ 他们只知道南瓜花炸着吃很好吃，但是夏天吃油炸的总觉得那么不舒服，于是就查了各种吃南瓜花的方法，觉得蒸了吃最健康呀~哈哈~ 南瓜花的药用价值，引用自度娘~ 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。 所以，千万 别浪费了他们短暂的美丽啊~开放完了拿来吃吧~ 用了客家菜的做法，但是有改良~更清淡了，而且完全没有油~浇汁什么的都省了~ 而且味道很清淡，几乎吃不出奇怪的味道，而且豆腐味道很浓，清清爽爽的，吃的就是这样的感觉

酿南瓜花的用料

南瓜花 20枚 豆腐 200g
猪肉馅儿 80g 黄瓜丁 30g
干淀粉 5g 白胡椒粉 一点点
姜末 3g 盐 1.5g

酿南瓜花的做法

☆★蓝冰滢的厨房汇——吃得到的美丽 酿南瓜花☆★ 的做法图解1

步骤1

南瓜花洗干净，去掉里面的雄蕊，用淡盐水泡10分钟，微微打蔫捞出来
☆★蓝冰滢的厨房汇——吃得到的美丽 酿南瓜花☆★ 的做法图解2

步骤2

豆腐压成豆腐泥，加入猪肉馅，搅拌成泥，加入干淀粉和姜末再搅拌均匀，最后放入黄瓜丁、白胡椒粉和盐
☆★蓝冰滢的厨房汇——吃得到的美丽 酿南瓜花☆★ 的做法图解3

步骤3

把做好的豆腐猪肉馅团成长条，填进南瓜花，码放在盘子里
☆★蓝冰滢的厨房汇——吃得到的美丽 酿南瓜花☆★ 的做法图解4

步骤4

蒸锅上去，转中小火蒸15分钟，出锅即可食用

酿南瓜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 蒸 清淡

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