全麦葡萄干果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告三

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晴安

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面包机，对于南方广东家庭来说是很少有的。因为这边的早餐喜欢喝流食。有幸获得东菱面包机的试用，第一次用面包机制作面包，算是个新手。很喜欢吃面包店里卖的果馅面包，今天我也尝试做了。试做的第一次并不成功，所以我总结经验做了第二次。第二次就做好了，柔软很好吃、甜度也刚刚合适。这个菜谱很适合面包新手来作参考。

全麦葡萄干果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告三的用料

高筋面粉（百钻全麦面包预拌粉） 350g	鸡蛋 2个
牛奶 50ml	温水 90ml
安琪酵母 5g	黄油 30g
盐 2g（小匙三分之一）	白砂糖（喜欢甜可多加点） 20g
葡萄干或任意甜干果 30g	蜂蜜小量

全麦葡萄干果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告三的做法

步骤1

先准备材料：葡萄干30克、黄油30克酵母5克、温水90ml、牛奶50ml。

步骤2

第一步：放入清水。

步骤3

第二步：放入牛奶。第三步：放入鸡蛋。

步骤4

第四步：左上角放入2克盐。第五步：右下角放20克糖。

步骤5

第六步：将350克高筋面粉倒进去，盖住液体。

步骤6

第七步：在面粉上挖一个小坑，放入酵母。（酵母不可接触液体、盐、或糖）

步骤7

第八步：拉开果馅投放盒，放入30克葡萄干。

步骤8

第九步：盖上盖子，选择标准面包确定、选择烧色为中色确定、选择重量750g确定、果料选择是。按开始既可。

步骤9

第十步：将黄油隔水软化（不是融化！）如果是用锅蒸，就不要盖盖子。面包机启动10分钟后既可将软化好的黄油倒进去。

步骤10

自动搅拌、投放果料。

步骤11

自动发酵

步骤12

结束前10分钟，准备一个蛋黄、适量蜂蜜。

步骤13

发酵的好饱满喔！

步骤14

结束前5分钟，将蛋黄和蜂蜜均匀的刷在面包上面，盖上盖子待面包机工作结束后再焖5分钟。

步骤15

五分钟后提出面包桶，放凉10分钟。

步骤16

10分钟后将面包倒出来、放凉30分钟。

步骤17

看着侧面，是不是高大上？

步骤18

30分钟后切出来既可食用^_^很完整的看到果馅。我是用切面包的切刀切的。

步骤19

感觉整体都很棒！

步骤20

配上昨天用面包机做的蓝莓果酱、一杯牛奶。营养超好！好美味！

全麦葡萄干果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告三的烹饪技巧

注意：第一：不同的高筋面包粉所需要的水和糖等配料并不相同，买面包粉的时候要参考面包粉上面的配料方案。第二：投放配料的时候，一定要先放水、鸡蛋和牛奶等液体。盐和糖要放在对角位置。酵母不能沾到盐、糖和其它液体！第三：所谓的温水，要根据大家的室内温度来定。我制作面包时室温是27度，用的是常温水。并没有再加热或冰冻。经过我的学习，面包发酵的最好时间是总温度56度。这是加了室温、水温和面包机里面搅拌时的温度的。所以大家按情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由晴安编写，未经授权不得转载

分类：幼儿（1-3岁）下午茶面包机烤香

晴安

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