淮山莲子猪尾汤

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Nicole

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猪尾还有一个好听的名字，叫“节节香”，其中所含的大量胶原蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分，由于富含胶质，猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞，今天咱就用猪尾煲一道养颜汤，这一碗汤，不仅滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。

淮山莲子猪尾汤的用料

猪尾 1条	淮山 5片
莲子 15颗	红枣 8颗
姜 3片	盐适量

淮山莲子猪尾汤的做法

步骤1

莲子提前用清水浸泡；

步骤2

猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；

步骤3

焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

步骤4

将所有材料放入汤煲；

步骤5

加足清水；

步骤6

大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

淮山莲子猪尾汤的烹饪技巧

1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯； 2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛； 3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫； 4. 汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味； 5. 水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。
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创建时间:2011-12-07

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

分类：煲晚餐香朋友聚餐

Nicole

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