鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤

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现在正是丝瓜上市时节， 这时候吃丝瓜最合适不过了，丝瓜具有润肌美容、增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。 女同胞不要犹豫了，赶紧动手做吧。

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的用料

蛤蜊 1000左右 丝瓜 3条
姜片 适量 水 适量
盐 适量 花生油 适量
白糖 少许 胡椒粉 少许
大蒜 2辨

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

蛤蜊要选头伸出来的，这样子的新鲜。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

买的时候记得叫店家注入适量的水(就是店家用来养着蛤蜊的那些水)带回家先养着，让蛤蜊吐干净肚子里的沙子，家里的水不能养的。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

丝瓜滚刀切好，姜切片待用
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解4

步骤4

把水烧开，放入蛤蜊，当全部张开时捞起，水要留着静置待用。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解5

步骤5

把捞起的蛤蜊肉拆下来，用水冲洗干净，然后放入适量的花生油、白糖、胡椒粉、姜片、盐腌制待用。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解6

步骤6

这里已经是1000克左右蛤蜊拆出来的肉，貌似没什么肉吃滴。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解7

步骤7

热锅下少许蒜头和姜片爆香，放入丝瓜煸炒。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解8

步骤8

缓缓的倒入刚才煮蛤蜊静置过的水，不能倒太快了，底部的会沉淀有沙粒滴。
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解9

步骤9

烧开后，放入腌制过的蛤蜊肉，煮开就行，因为之前蛤蜊肉是用盐腌过的，先尝尝够咸没，不够在下盐调味
鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的做法图解10

步骤10

撒少许葱花，鲜！！

鲜得掉眉的——丝瓜蛤蜊汤的烹饪技巧

蛤蜊肉还可以用来蒸鸡蛋羹，蛤蜊+鸡蛋=营养又健康，非常适合小朋友吃^o^。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 霏bin可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 煮 咸鲜 咸

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