教你腌制出油咸鸭蛋。

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腌上四十天左右就会出油了

出油咸鸭蛋的用料

鸭蛋 8个 白酒38度 适量
花椒 盐
八角 花椒
桂皮

出油咸鸭蛋的做法

教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解1

步骤1

原料
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解2

步骤2

将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解3

步骤3

：将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解4

步骤4

将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解5

步骤5

将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满、淹过蛋，盖上盖，并写上日期放置在阴凉处
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解6

步骤6

40天后取出，煮熟。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解7

步骤7

切开来，见蛋黄油油的，这次用的是38度白酒，如用56度的会更加好

出油咸鸭蛋的烹饪技巧

白酒是出油增香的的关键，50几度的白酒最好。 .鸭蛋一定要洗干净，因外壳全是鸭粪。 .腌蛋用的器皿也一定要清洁。 .香料的选择随意，不用也可。 .30天可以食用，但是蛋黄的油不多，40天后就油汪汪的了，50天后蛋白就会较咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

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分类： 幼儿（1-3岁） 腌 咸 伊可新

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