辣爆小公鸡

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大厨～Mj
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辣爆小公鸡的用料

小公鸡 一只1.25kg 干辣椒 1两
八角 3颗 花椒 20粒
生姜 5-8片 大葱 一根
蒜 5瓣 青椒 3个

辣爆小公鸡的做法

辣爆小公鸡的做法图解1

步骤1

将小公鸡切成小块，放入锅中，加冷水，盖过鸡块，加热，水煮开后，捞出鸡块，洗干净。
辣爆小公鸡的做法图解2

步骤2

将所有食材按图中切好待用

步骤3

锅中放入香油，鸡肉多就多放点，油热后放入花椒，八角，生姜，辣椒，炒40秒左右放入鸡肉，翻炒，加入葱，蒜，加入少许醋。

步骤4

待锅中水炒干后加入老抽适量，加入生抽适量，加水，盖过鸡块翻炒，中间加入白糖少许，盐少许，继续翻炒

步骤5

青椒切块，水快干的时候加入青椒，翻炒后出锅
辣爆小公鸡的做法图解6

步骤6

完成

辣爆小公鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 大厨～Mj 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 朋友聚餐 炒 辣

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