【柠檬迷你玛德琳】美的T3-L381B电烤箱试用

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绿野仙踪olivia

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迷你玛德琳，加了新鲜的柠檬碎~从来没做过这么小的玛德琳，20个，一口气吃了好几个~瞧瞧鼓起的小肚子多么骄傲，没试过的出手吧~这个也是美的电烤箱的杰作~

柠檬迷你玛德琳的用料

低筋面粉 50g	细砂糖 35g
柠檬皮 1/2个	鸡蛋 1个
黄油 50g	无铝泡打粉 1.5g
香草精 2滴

柠檬迷你玛德琳的做法

步骤1

取二分之一个柠檬皮（黄色部分）切碎，混合细砂糖拌匀放置1小时左右，出香味即可。

步骤2

低筋面粉混合泡打粉过筛。

步骤3

鸡蛋1颗打入碗中，再把砂糖柠檬碎混合进去。

步骤4

再用手动打蛋器搅拌均匀，无需打发。

步骤5

加入两滴香草精，然后放入过筛的低筋面粉和泡打粉。

步骤6

搅拌均匀至浓稠的糊状。

步骤7

黄油隔水加热融化成液体，温热时倒入面糊中。

步骤8

搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤9

然后取出，倒入摸了黄油的模具中，八九分满即可。

步骤10

烤箱预热，将模具放入烤箱中层，上下火190度，上下管同时工作，烤13分钟左右。

步骤11

图为工作中的烤箱，玛德琳的小肚子已经鼓起来了。

步骤12

烤好的玛德琳趁热脱模，然后自然冷却。

柠檬迷你玛德琳的烹饪技巧

1、我用的硅胶模具，脱模十分方便，轻轻倒扣全部自动出壳，倒入面糊前可以薄薄刷一层黄油方便脱模。 2、烤箱工作时可以通过内置照明观察玛德琳的变化，高高鼓起的肚子是玛德琳成功的标志。 3、这种小蛋糕制作起来简单快手，加了柠檬碎和香草的玛德琳味道非常棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载

分类：零食烘焙下午茶香西点

绿野仙踪olivia

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