糖醋里脊`（详细步骤）

7.6万 浏览 1379 收藏
收藏
浅浅女人香
浅浅女人香
＋ 关注

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜。以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

糖醋里脊的用料

猪里脊 适量 鸡蛋，淀粉，蕃茄沙司，白醋，黑芝麻 少许
白糖，料酒，盐，鸡精 少许

糖醋里脊的做法

糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解1

步骤1

猪里脊切成片。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解2

步骤2

切好的猪里脊用清水洗一下，水不用沥太干，加入一个鸡蛋，一小勺盐，鸡精。少许料酒，搅拌均匀
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解3

步骤3

加一汤勺淀粉搅拌均匀！
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解4

步骤4

锅中加入食用油大火烧至五成热。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解5

步骤5

用手方便些，把猪里脊肉一片片放入锅里炸。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解6

步骤6

一定要大火，放里脊肉的时候注意别烫到自己了。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解7

步骤7

用勺翻动一下，不让肉片粘一起了。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解8

步骤8

炸至淀粉糊变脆盛出，把锅里油烧沸腾。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解9

步骤9

油沸腾后把刚刚盛出的里脊肉再次放入锅里炸至，这样特别脆！
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解10

步骤10

把刚刚炸肉片的油倒入别的容器中，留点油，稍微多点，中火。放入适量蕃茄沙司，三勺半白糖。少许白醋。调糖醋汁。调料可以按自己口味调！
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解11

步骤11

搅拌蕃茄汁冒泡泡。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解12

步骤12

糖醋汁调好，快速放入炸好的猪里脊肉大火翻炒均匀盛出。
糖醋里脊`（详细步骤）的做法图解13

步骤13

撒上黑芝麻即可……

糖醋里脊的烹饪技巧

口感：色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 酸甜 中国菜

糖醋里脊的其他做法更多

糖醋里脊的全部作品更多

上传我做的这道菜

糖醋里脊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋里脊`（详细步骤）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 糖醋里脊`（详细步骤）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活