自制煲仔饭

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喷香的煲仔饭严重影响了我的自制力，照片都拍虚了,大家见谅啊。配着脆嫩的小黄瓜，这叫一个美！

煲仔饭的用料

瘦腊肉 洋葱 半个
胡萝卜 一根 土豆 一个
腊味香肠 一根 现蒸米饭 半锅
老抽 适量 盐 适量
鸡精 适量

煲仔饭的做法

步骤1

米淘洗净，用电饭锅蒸上。
自制煲仔饭的做法图解2

步骤2

瘦腊肉切成薄片，用清水泡5分钟，把咸味去掉一些,沥干。

步骤3

洋葱、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。

步骤4

腊味香肠冲一下，切成薄片。

步骤5

锅内热油，大火，将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。
自制煲仔饭的做法图解6

步骤6

炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒，其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精，炒1分钟关火。
自制煲仔饭的做法图解7

步骤7

此时米饭已熟，按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将材料与米饭拌匀，就能开吃啦！

煲仔饭的烹饪技巧

1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一点，这样和米饭混合后才不会淡。 2、混和好的煲仔饭，再用电饭锅保一次温，能就吃到焦香美味的锅吧了。 3、冷藏过的煲仔饭，最好炒锅里加少少油，用炒的方式来回温，这样才能粒粒分明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 朋友聚餐 一人食 香 煲仔饭

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