香酥黄鱼的做法
香酥黄鱼的烹饪技巧
1、鱼要煎到金黄酥脆这道菜才算成功一半。煎鱼油一定不能少,必须是油热后再下鱼煎,油中放少许盐是为了防止粘锅。煎鱼的过程中不要随意翻动,不然没煎好的鱼容易把鱼皮弄破鱼肉弄碎。要煎到金黄酥脆才能翻面。2、料酒代替水来煮鱼可以去鱼腥味。白糖最后放防止粘锅。
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创建时间:2014-07-01
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