鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁

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鸡肉香嫩，木耳鲜脆， 双剑合璧，鲜美无敌~

鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 黑木耳 10g
极美滋腌料 20g 凉白开 20ml
蛋清 1个 罗勒碎 少许
鲜贝露 5ml 盐 2g
姜块 10g 甜椒

鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法

鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法图解1

步骤1

腌料和水，罗勒碎，蛋清混合均匀，把鸡胸肉洗净切小块，放入腌料中腌制30分钟。
鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法图解2

步骤2

黑木耳用水浸泡，泡开后冲洗干净，沥干水分备用。如果木耳太大朵，可以切小。
鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉腌制好后把多余腌料倒掉。热锅下油，大火烧至8成热，把姜片和鸡肉倒入，此时转成中火，下锅后不要立刻翻炒，让鸡肉在锅内静置一分钟，再采用颠勺的方法把鸡肉翻面，如此反复，待鸡肉全部变色了用筛网沥干油分。
鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法图解4

步骤4

锅内再加入少许色拉油，烧热后转中火，把鸡肉和木耳同时放入。把盐撒上，仍旧采用颠勺的方法使鸡肉和木耳混合，如此反复3-5分钟的时间即可。
鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法图解5

步骤5

把鲜贝露和甜椒放入，此时小火，盖上锅盖等待2分钟左右，甜椒略变色时关火，淋上香油即可出锅啦。
鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的做法图解6

步骤6

出锅啦~

鲜美滋味 黑木耳炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒 香

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