蓝莓奶油杯子蛋糕

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苏州河边的小至

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蓝莓和奶油top的组合像松饼一样的蛋糕体填充了蓝莓在烘烤之后在内部爆浆吃起来清爽不油腻这款小蛋糕做早餐，下午茶都是不错的选择方子量可做标准玛芬蛋糕9个

蓝莓奶油杯子蛋糕的用料

中筋粉 90克	低筋粉 90克
泡打粉 7.5ml	盐 3/4小勺
黄油 115克	细砂糖 115克
鸡蛋 2个	香草精 1小勺
牛奶 142克	蓝莓若干
淡奶油 150ml

蓝莓奶油杯子蛋糕的做法

步骤1

烤箱预热至180℃，中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛备用。玛芬纸杯放入模具中。

步骤3

黄油切丁室温软化，加入砂糖

步骤4

电动打蛋器中速打发黄油至体积蓬松，变白状态。务必充分打发。

步骤5

一次加入一只鸡蛋

步骤6

继续用电动打蛋器充分打发，最后加入香草精

步骤7

面粉分成三份，牛奶分两份，即面粉→牛奶→面粉→牛奶→面粉交替依次加入，用搅拌黄油面糊的方法将面糊搅拌均匀。将面糊装入裱花带中挤进纸杯至1/2满，也可以直接用勺子加入纸杯。

步骤8

加入蓝莓

步骤9

再加入面糊至9分满。放入烤箱烘烤25-30分钟。

步骤10

烤好的玛芬放在烤架上散热放凉。将奶油打至九分发。

步骤11

用勺子将打发的奶油抹在杯子蛋糕上，再放上蓝莓即可食用。

步骤12

再来一张成品图哦

蓝莓奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

1，不要随意去掉泡打粉，对泡打粉介意（比如觉着泡打粉不健康，泡打粉味道重）就不要做了 2，香草精可根据个人口味适量减少，没有的也可不加 3，加入牛奶后不太容易搅拌，需要耐心一些 4，制作好的muffin蛋糕体室温放尽快食用 5，加奶油top的小蛋糕放入冰箱冷藏，口感并不干硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由苏州河边的小至编写，未经授权不得转载

分类：烘焙下午茶烤甜杯子蛋糕

苏州河边的小至

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