东北大拌菜

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月亮晶晶

月亮晶晶

2011-12-09
这款东北凉拌菜,吃起来还真的口感很丰富,特别是加了芥末油,那感觉别提多带劲了,好东西大家分享,也推荐给你们来试一试哦。北方的朋友们,看了欢迎给我多提意见。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

千张1张 鸡蛋1个
娃娃菜适量 适量
粉丝一小把 黄瓜适量
香菜适量

辅料

 
蒜末适量 适量
适量 适量
适量 适量
几滴 一小勺
一小勺 一小勺

东北大拌菜的做法步骤

东北大拌菜的做法图解1

1. 准备食材。

东北大拌菜的做法图解2

2. 龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用。

东北大拌菜的做法图解3

3. 娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎。

东北大拌菜的做法图解4

4. 肉丝用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用。

东北大拌菜的做法图解5

5. 将所有处理好的食材放入一个大碗中,加入调味料(蒜末、辣椒油 、白糖、盐 、鸡精 、白醋 、芥末油几滴)拌匀,静置半小时即可食用。

小贴士

1. 蔬菜的品种可以自由变换,不过基本都是洗净生的来拌,这样有东北特色。
2. 芥末油,超市有售,有条件建议一定要放,真的口味非常棒

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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