焖烧四季豆

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一看成品图，就知道这菜很清淡，很简单，确实如此哈~！不过，你别看它简单，它功效大着呢：理中益气，补肾，健脾，止渴，适合老人、孕妇，高血压、冠心病，脑血管病患者食用哦~！原料：辅料：1汤匙、1勺，2片，2瓣，1勺，1小勺，少许做法：

焖烧四季豆的用料

四季豆 500g	油适量
盐适量	姜片适量
大蒜适量	生抽适量
糖适量	鸡精适量

焖烧四季豆的做法

步骤1

四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断；

步骤2

锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟；

步骤3

将焯水的四季豆捞出；

步骤4

炒锅烧热，倒入适量植物油；放入姜片、蒜瓣，小火炒香；

步骤5

将焯水后的四季豆放入锅里翻炒；

步骤6

调入适量生抽，继续翻炒；

步骤7

调入适量盐；

步骤8

倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可；盖盖，大火烧开，转小火焖煮；

步骤9

汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀；

步骤10

收汁后，调入适量鸡精；

步骤11

翻炒均匀后，起锅，上桌~！

焖烧四季豆的烹饪技巧

1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

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分类：家常菜快手菜晚餐午餐炒

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