糕一三班—日式菠萝面包
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菠萝包是甜面包中最经典的面包,风雨洗礼若干年,菠萝面包这杆大旗永不到,它就像释迦牟尼的公司一样,寿命无穷无尽.....
都说人生如面包,长大了空虚,菠萝面包让我体验到了空虚中的甜蜜和那一点酥脆过后的回味。所以长大才是必经之路,长不大就是一种残缺,不管空虚与充实,永远要有一种寻觅甘甜的嗅觉。
日式菠萝面包的做法
步骤2
而且薄膜边缘光滑,没有锯齿状。【1,我是用厨师机搅拌的。2,如果你也是厨师机面筋一定可以达到这个效果。3,如果您拥有的是面包机,我要告诉您的是,面包机对面团的吸水量有严格的要求,所以一般面团较干,面包也硬,这里我要告诉大家的是此配方一定要减少水量,面筋扩展到什么程度呢,大概跟这个差不多。。】步骤3
将面筋完全扩展的面团取出,收圆。【这里告诉大家的是,我做了1kg面粉的面团,因为我为自己准备了大概一周的面包面团,而配方为了不吓晕各位伙伴,我直接调制到了小量,配方和实物图片不配,这里给大家说明哈,类似的问题不要再问,谢谢】日式菠萝面包的烹饪技巧
1,先做菠萝皮备用。
2、然后再做面团备用。
3、再成型醒发烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-07-03
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