酱香豆皮卷

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酱香豆皮卷的用料

油豆皮 300克 葱 适量
姜 适量 甜面酱 适量
生抽 适量 糖 适量
花椒 适量 八角 适量
香叶 适量 草果 适量
豆蔻 适量 小茴香 适量

酱香豆皮卷的做法

酱香豆皮卷的做法图解1

步骤1

油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧
酱香豆皮卷的做法图解2

步骤2

煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄
酱香豆皮卷的做法图解3

步骤3

锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水
酱香豆皮卷的做法图解4

步骤4

将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面
酱香豆皮卷的做法图解5

步骤5

泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁
酱香豆皮卷的做法图解6

步骤6

浸泡2小时后切片即可

酱香豆皮卷的烹饪技巧

私房话： 1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。 2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-09

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 素食者 煮 咸

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