苹果竹蔗猪骨汤

精品
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【竹蔗】又叫甘蔗,性平、微寒,味甘,入胃、肺经。含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸以及多种维生素,是价格便宜而营养成分多的果蔬。中医还认为它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。 有款用到竹蔗煲的很有名的汤水:白茅根竹蔗马蹄汤,此汤有清热除烦、祛湿毒的功效,同时对湿毒的皮肤病有良好的辅助作用。小时候我们出麻疹也用此汤食疗。

苹果竹蔗猪骨汤的用料

竹蔗 250克 苹果 1个
陈皮 1/4个 猪骨 300克
生姜 3片 食盐 少许
适量

苹果竹蔗猪骨汤的做法

步骤1

竹蔗洗净削皮、斩段切块;苹果洗净去皮切块;陈皮浸泡去瓤;猪骨洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫捞起。

步骤2

瓦煲里加入生姜和适量清水,煮沸后放进上面处理好的材料再次大火煲沸,然后转为小火煲约1.5小时即可。喝时可调入适量食盐。

苹果竹蔗猪骨汤的烹饪技巧

煲汤的竹蔗用白皮竹蔗,比黑皮竹蔗清热解毒功效更好一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-09

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