鸭血豆腐汤

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红姨食坊

红姨食坊

2011-12-10
用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”,营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

北豆腐1/4块 鸭血1小块
小白菜3个

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鸭血豆腐汤的做法步骤

鸭血豆腐汤的做法图解1

1. 北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。

鸭血豆腐汤的做法图解2

2. 鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。

鸭血豆腐汤的做法图解3

3. 把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。

鸭血豆腐汤的做法图解4

4. 小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。

鸭血豆腐汤的做法图解5

5. 另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。

鸭血豆腐汤的做法图解6

6. 再换水,把北豆腐焯一下。

鸭血豆腐汤的做法图解7

7. 砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。

鸭血豆腐汤的做法图解8

8. 焯完的小白菜,切碎备用。

鸭血豆腐汤的做法图解9

9. 锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。

鸭血豆腐汤的做法图解10

10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。

小贴士

1,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。
2,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
3,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

分类:

煲汤午餐
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