鸭血豆腐汤

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用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。

鸭血豆腐汤的用料

北豆腐 1/4块	鸭血 1小块
小白菜 3个	香油适量
盐适量	鸡精适量

鸭血豆腐汤的做法

步骤1

北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。

步骤2

鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

步骤3

把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。

步骤4

小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

步骤5

另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。

步骤6

再换水，把北豆腐焯一下。

步骤7

砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

步骤8

焯完的小白菜，切碎备用。

步骤9

锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

步骤10

放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。

鸭血豆腐汤的烹饪技巧

1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。 2，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。 3，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

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分类：清淡晚餐煲煮平和质

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