养生素菜【蒜香荷兰豆】

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素菜多，荤菜少，这道荷兰豆，就是儿子喜欢的素菜之一，加上胡萝卜和蒜末，非常适合这时候的口味。

蒜香荷兰豆的用料

荷兰豆 胡萝卜
蒜 盐
鸡精

蒜香荷兰豆的做法

养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解1

步骤1

将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解4

步骤4

烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解5

步骤5

迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解6

步骤6

加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解7

步骤7

热锅，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法图解8

步骤8

大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用

蒜香荷兰豆的烹饪技巧

舞语： 荷兰豆事先用热水焯烫过，并且放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆 这样处理过也大大缩短炒制时间，也是为了更好的锁住营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-06

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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