风味腊肠卷

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知味人生_丫头

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今天介绍的这道是茶点中几乎已经很少在做的“风味腊肠卷”感谢博客中有网友做了它，我也只有小时候吃过一次，赶紧实习一下。

风味腊肠卷的用料

广式腊肠 3根	面粉 350克
水 200ml	糖 20g
植物油 10ml	酵母 1小勺
泡打粉 2小勺	蚝油适量
湿淀粉适量

风味腊肠卷的做法

步骤1

材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。

步骤2

用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。

步骤3

广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。

步骤4

锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。

步骤5

发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。

步骤6

w的两头捏实。

步骤7

如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。

步骤8

笼屉刷油防粘。

步骤9

摆笼。

步骤10

用喷壶喷上水保持湿润

步骤11

盖上锅盖再静置20分钟。

步骤12

水开后蒸10分钟即可。

风味腊肠卷的烹饪技巧

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

©本菜谱的做法由知味人生_丫头编写，未经授权不得转载

分类：香蒸晚餐主食中国菜

知味人生_丫头

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