1+1键式做出更好吃的吐司—东菱DL-T12面包机试用报告

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收到有自动撒料的东菱DL-T12面包机，先来做个最基础的葡萄干吐司吧：用了比较简单粗放的配比，方便没有烘焙习惯的家庭：不必考虑储存部分蛋液，和纠结全脂脱脂奶粉的问题：

葡萄干吐司的用料

面包粉 300克	细砂糖 35克
鸡蛋1枚+清水夏天175-冬天185克	盐 4克
耐糖酵母 1+1/4小勺（面包机配小勺）	无盐黄油 20克
葡萄干 60克

葡萄干吐司的做法

步骤1

用我习惯的静置法：用面包桶直接称量除酵母、黄油所有的材料；（不分干湿，也无须开窝等复杂的操作）

步骤2

启动面板上快捷程序“和面”10分钟，关闭电源或直接预约在30分钟后开始一个常规程序，我选了“标准面包”750克深烧色初步揉成的面团静置30分钟，可以让面团自然形成筋性，这是我从欧包制作得到的启发，面包达人爱和自由也在面包机食谱中提到过，是很简便实用的方法，简而言之，就是在一键式基础上，多了一键揉面，成品品质就会大大提高！

步骤3

在等待的时间里，从机身的背后拉出果料盒（好像拉抽屉），放入葡萄干，或你喜欢的干果；酵母放在远离面团的角落；称量黄油，并放在室内回温，等开始常规程序（标准面包）后，计时10分钟用手碾碎黄油放入桶中；

步骤4

进入标准面包程序，面团搅打20分钟，其中第15分钟，有“哒哒哒”三声提示音，果盒自动打开撒料，成品图可以看出来，以往很容易被搅烂的葡萄干，很完整，并且和面团完美结合，没有一般面包制作容易因为材质湿度不同造成的空洞，强烈表扬自动撒料功能，表现太优啦！进入发酵程序，机器开始加温，由于当天我家厨房温度高达30度，有些担心，所以按下“启动/停止”键，暂停了10分钟，观察了面温正常以后又恢复了程序”