咖喱饭

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YOYO食色空间

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2011-12-12
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

适量 鸡腿1只
胡萝卜1根 土豆1个
青椒1个 适量
1小盒

辅料

 
黄油1勺 1杯
1杯 1小勺

咖喱饭的做法步骤

咖喱饭的做法图解1

1. 准备材料。

咖喱饭的做法图解2

2. 除咖喱块以外的全部材料,放入锅中熬20分钟。

咖喱饭的做法图解3

3. 再加入咖喱块。

咖喱饭的做法图解4

4. 将汤汁收浓就可以了,米饭放在微波炉热3分钟,倒入做好的咖喱鸡,美味咖喱饭就做好了,非常适合上班族哦。

小贴士

咖喱的组成包括有辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等。各种香料独特袭人的香气与味道,混合交揉在一起,形成不同种类咖喱的风格。以颜色来分,有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、白咖喱;按产地来分,有印度咖喱、泰国咖喱、巴基斯坦咖喱、马来西亚咖喱等;以状态来分,有咖喱粉、咖喱膏、咖喱酱、咖喱块等。不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,融合而绽放出的协调多层次的口感,令人为之迷醉倾倒。咖喱块, 又叫欧风咖哩,明治维新时期才由欧洲传入日本。一般不太辣,因为加了浓缩果泥,所以甜味偏重,口味温和。可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌冬面等汤面的汤底,胜在够方便、节省时间。

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