糖醋排骨

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ホ灵ホ

ホ灵ホ

2008-02-17
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨500克

辅料

 
少许 少许适量
少许 少许
少许 少许

糖醋排骨的做法步骤

1. 排骨洗净,用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上,若是带上手套,把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味;

2. 然后把腌好的排骨入锅炸,先小火炸到金黄色捞出,再大火复炸一遍,口感更香脆;

3. 取小碗一只,放入醋、糖和一点点盐,闻一下有甜味了,尝一下还酸酸的,就差不多了;

4. 剥蒜三两瓣,剁成蒜蓉备用;热锅,倒油,把蒜蓉放进去煸炒出香味,倒入碗里的调味汁,大火煮开,放入排骨翻炒一下;

5. 倒入开水没过排骨,大火煮开,加锅盖转中小火,中途不要忘了看看,等看到锅里的汁粘稠了,就可以了。

小贴士

最好是用肋排,形状规则,则受热均匀,入味儿也更容易一些o(∩_∩)o

©本菜谱的做法由 ホ灵ホ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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