麻辣香锅

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老公有没有私房钱我不知道,但老公有几道私房菜做的还是不错的,在他心情好且有时间的时候,我倒是可以偷偷懒,尝尝他的手艺.前两天妇女节,妈妈厨房微群搞活动,男人下厨房要晒私房菜,我也想参加,问老公,要不要帮帮忙,和我一起参加个活动,赶上老公心情...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

莲藕 西兰花
莴笋 西芹
香菇 平菇
娃娃菜 香菜

辅料

 
适量 适量
适量 适量
葱段适量 大蒜适量
适量 适量
适量

麻辣香锅的做法步骤

麻辣香锅的做法图解1

1. 莲藕去皮洗净,切片;西兰花分成小朵,洗净备用;香菇平菇洗净撕成小块;莴笋去皮切成条状,娃娃菜、西芹洗净备用;白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水,最后在开水中涮一下羊肉片即可。

麻辣香锅的做法图解2

2. 炒锅中放入油,比平时炒菜略多一些,把辣椒、花椒放入锅中,小火炒香。

麻辣香锅的做法图解3

3. 然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。

麻辣香锅的做法图解4

4. 把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒,再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中,加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。

麻辣香锅的做法图解5

5. 出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可,根据个人口味,可适量放入一点盐。

麻辣香锅的做法图解6

6. 盛盘,撒入一点香菜即可食用。

小贴士

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

分类:

川菜二人世界
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