芹菜小炒肉

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心清似水淡若云
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炎炎夏季吃什么？吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉

芹菜小炒肉的用料

瘦肉 200克 芹菜 200克
油 适量 生粉 适量
白糖 适量 料酒 适量
盐 适量 大蒜 适量
胡椒粉 适量 姜 适量
料酒 适量

芹菜小炒肉的做法

芹菜小炒肉的做法图解1

步骤1

前腿肉切薄片
芹菜小炒肉的做法图解2

步骤2

肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀
芹菜小炒肉的做法图解3

步骤3

芹菜洗干净切段
芹菜小炒肉的做法图解4

步骤4

姜蒜切片
芹菜小炒肉的做法图解5

步骤5

将锅烧热后倒入油
芹菜小炒肉的做法图解6

步骤6

放入姜蒜爆香
芹菜小炒肉的做法图解7

步骤7

放入姜蒜爆香
芹菜小炒肉的做法图解8

步骤8

炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
芹菜小炒肉的做法图解9

步骤9

一勺五香粉和白糖适量炒均
芹菜小炒肉的做法图解10

步骤10

下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可

芹菜小炒肉的烹饪技巧

最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 家常菜 川菜 午餐

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