皮蛋瘦肉粥

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拉布拉多鱼

拉布拉多鱼

2011-12-16
南宋诗人陆游极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,他在《食粥》一诗中道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”祖国传统医学认为,食粥既适口又易消化,既培养胃气又有生津益气之功,对老人或脾胃虚弱的人来说,多吃粥可健脾...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

皮蛋 瘦肉
姜丝 小香葱
油条
大米

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1. 大米洗净用水浸泡30分钟后

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2. 放入烧开水的锅中大火煮开

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3. 小火煮30分钟

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4. 皮蛋去皮洗净切块备用

皮蛋瘦肉粥的做法图解5

5. 瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用

皮蛋瘦肉粥的做法图解6

6. 将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟,期间要不停的用勺子搅动锅,以免糊锅
15分钟后关火,吃的时候撒小葱末和油条碎即可

小贴士

1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅
2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可
3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用,不建议省略。小葱不可用大葱替代。

分类:

早餐粥饭主食
©本菜谱的做法由 拉布拉多鱼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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