抹茶红豆吐司(面包机版)

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自烘焙以来,没做过蜜豆的东西,因为不想买那些一包包的湿粘的蜜豆. 可是红豆确是可以做很多好吃的甜点的呢,例如红豆牛奶冰,红豆糕等.今天,终于自己做一次蜜豆.因为懒呀,就出动面包机吧,搭配抹茶,做个吐司.

抹茶红豆吐司的用料

面包粉 400g 抹茶粉 1又1/2大勺
鸡蛋 一个 细砂糖 48g
牛奶 200cc 黄油 40g
蜜豆 90g左右(撒果料) 20g(整形时用) 酵母 1又1/4小勺
盐 一小勺

抹茶红豆吐司的做法

抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解1

步骤1

把牛奶先倒入面包机桶，然后倒入除酵母，黄油以外的材料。启动和面程序15分钟，面包桶中的材料都揉成了一个面团，关闭程序静止20分钟。
抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解2

步骤2

把蜜豆装入果料盒，投入酵母，启动“甜面包”程序，选择中烧色，900g，果料，启动。面包机开始继续和面，十分钟后加入黄油。大概揉面结束前5分钟，会听到两声比较大的声响，是果料盒撒果料的声音。（注：因蜜豆属于软质果料，搅拌过程中容易搅碎，所以等下二发前会再次铺一层）
抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解3

步骤3

揉面完成后会进入预发酵状态，大约半小时。之后会再次转动搅拌刀，排气5分钟，完后按暂停键，把面团拿出来，擀平铺一层蜜豆，整好型放入面包桶。
抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解4

步骤4

面包机下面放两个冰袋，注意冰袋不要碰到发热管。把面包桶放上去，按“继续”，面包机进入最后发酵阶段，之后就不用管了，面包完成会发出长鸣提醒。
抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解5

步骤5

面包快好了，貌似发展不错。
抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解6

步骤6

面包出炉后,发得很高，面上很软，一碰就皱呢。 熊熊看着也想吃
抹茶红豆吐司(面包机版)的做法图解7

步骤7

面包等放凉后切片哦。

抹茶红豆吐司的烹饪技巧

采用了“静置法“，确实很软很软，在不用连续操作四五个小时，就能吃上口感很好的吐司面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 讌语朦萌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包机 甜 香 面包

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